日本酒復活

本日を含めて最近、某情報誌の取材で日本酒の酒蔵を取材しました。
日本酒は、ビールや焼酎に押され、
消費量が年々減少し、大変厳しい状況にあります。

その中で、日本酒メーカーは
消費を喚起するさまざまな施策を行っており、
その一つが、「酒蔵を使ったレストラン運営」なのだそうです。

現在は少しずつ日本酒の良さが見直され、
消費の減少に歯止めがかかりつつあるそう。

ただ、今後日本酒を復活させるためには、
なにか根本的な考え方の転換が必要であると感じたのも事実です。
自分なりにライターとして、クリエイターとして
お手伝いできる日を目指して頑張りたいと思います。